I primi documenti ufficiali che citano il nome di Porcari, si fanno risalire a molto prima dell’anno 1000, almeno tre secoli prima. Porcari fu fondato ai piedi della Collina intorno ad una fortificazione situata sulla Collina stessa. Del  castello si comincia a parlare  già prima dell’anno 1000, ma non come castello vero e proprio, bensì più come fortificazione contro i pericoli di scorrerie a causa di tribù ungare che avevano come unico scopo la devastazione e l’omicidio. Piano piano la “curtis” fu recintata da mura sempre più alte che gradualmente assunsero la struttura di vere e proprie fortificazioni non più temporanee bensì stabili.
Nel 1044 la Contessa Beatrice di Lorena, madre della futura e grande Contessa Matilde, acquistò i diritti sul castello, posto in posizione molto favorevole anche in vista del rafforzamento del castello di Vivinaria (Montecarlo) già di proprietà del marito Bonifazio di Canossa; grazie ai documenti connessi all’acquisto abbiamo potuto ricevere delle informazioni preziose sull’ubicazione del castello, della sua grandezza e curiosamente che era costruito “…a petre et a calcina et a rena…”Il castello si trovava in un punto strategico molto importante, essendo Porcari attraversato da un’arteria primaria come la Via Francigena Romea e dalla vecchia Via Cassia che da Rughi saliva verso i Colli delle Donne (nella zona nord-est di S.Martino in Colle) attraversando la nostra collina in Loc. Barsotto e scendendo all’incrocio di via Sbarra in loc  “La Legge”.Importante via di comunicazione da non dimenticare era anche la Via Lombarda che staccatasi dalla Francigena, andava da Porcari al “ Gromigno” fino alle Pizzorne.